Banánový chlieb s mandľovým krémom

Ak máte doma zrelé až prezreté banány, banánový chlebík s mandľovým krémom je skvelým riešením, ako ich zužitkovať. Jeho prípravu zvládnu aj začiatočníci a na výsledku si pochutia úplne všetci. Banánový chlebík má mnoho verzií, my sme zvolili tú s čokoládou, mandľovým maslom a orechami. Ak nemáte formu, nevadí, môžete si ho pripraviť aj ako banánové muffiny.

V našom recepte sme už tradične použili ingrediencie zo Slowlandie. Klasický cukor sme nahradili zdravším bio kokosovým cukrom z Indonézie, ktorý má nižší glykemický index a skvelú karamelovú chuť. Postupne sa rozplývajúca chuť organickej tmavej čokolády ulahodí aj skúsenejším čokoládovým labužníkom a vanilka pravá dodá chlebíku nezameniteľnú arómu a chuť. Upečený chlebík sme dozdobili jemne praženými chrumkavými lieskovcami zo Slowlandie a naším mandľovým krémom. Tento hodvábne jemný krém vzniká spojením nášho mandľového masla a kokosového cukru a hladkú konzistenciu mu dodáva prémiové kakaové maslo Fino de Aroma. Okrem lahodnej chuti je zdrojom kvalitných tukov, bielkovín a minerálov. Banánový chlieb s mandľovým krémom je tak chutná maškrta, ktorá vám zároveň dodá energiu.

Na banánový chlebík budete potrebovať:

• 300 g bezlepkovej múky, my sme použili mandľovú múku
• 100 g masla
• 100 g kokosového cukru
• 2 vajcia
• 3 veľké zrelé banány
• nasekaná horká čokoláda
• štipka pravej vanilky
• štipka soli
• 1 ČL sódy bikarbóny
• 100 g gréckeho jogurtu
• voliteľné – hrsť lieskovcov
• na zdobenie – mandľový krém

Postup:

1. V miske si roztlačíme banány vidličkou a pridáme k nim všetky mokré ingrediencie.
2. Následné primiešame suché ingrediencie.
3. Jemne premiešame. Ak ostanú väčšie kúsky, nevadí to.
4. Na záver nasekáme čokoládu a primiešame do hmoty.
5. Cesto vlejeme do formy a pečieme 50 minút pri 170°C.
6. Po upečení necháme vychladnúť vo forme.
7. Chlebík zostane po upečení vláčny.
8. Zdobíme mandľovým krémom a orechmi.

Však sa už neviete dočkať, kedy banánový chlieb s mandľovým krémom ochutnáte? Odporúčame ho k poobednej káve, ako sladké raňajky alebo chutnú desiatu. Či kedykoľvek, keď naňho budete mať chuť.