Bezlepkový čokoládový koláč z mandľovej múky

Bezlepkový čokoládový koláč z mandľovej múky poteší všetkých, ktorí sa nekamarátia s lepkom, a aj tých, ktorí zbožňujú čokoládové dezerty. Vyskúšajte náš jednoduchý recept a presvedčte sa sami.

Zo Slowlandia ingrediencií sme tentokrát použili horkú čokoládu Dark Dominicana. Výhodné balenie ju predurčuje stať sa základom koláčov, zákuskov či tort. Biely cukor sme nahradili jeho zdravšou alternatívou, cukrom z kokosových kvetov s príjemnou karamelovou chuťou. A chýbať nemôže ani naše Mandľové Maslow z výberových jemne pražených mandlí. Má hladkú konzistenciu, ktorá pripomína skutočné maslo, a okrem skvelej chuti je aj zdrojom bielkovín, zdravých tukov a minerálov. To, čo nevyužijete v tomto koláči, môžete využiť pri výrobe iných dezertov, ale aj jedál slanej kuchyne. Mandľové Maslow totiž neobsahuje pridaný cukor. Skvelo sa hodí na palacinky či lievance, do smoothies, alebo ho môžete skúsiť rozpustiť na steak a dodať mu jedinečnú orieškovú chuť s tónmi kakaového masla.

Na bezlepkový čokoládový koláč z mandľovej múky budete potrebovať:

• 240 g tmavej čokolády
• 100 g mandľovej múky
• 70 g masla
• 4 vajíčka
• 1 PL cukor – my sme použili kokosový cukor
• 1 ČL kypriaci prášok
• 2 PL mandľového masla
• štipka soli

A takto si tento čokoládový koláč pripravíte:

1. Horkú čokoládu spolu s maslom roztopíme na vodnej pare.
2. Vajcia vyšľaháme s cukrom.
3. Múku zmiešame s kypriacim práškom a soľou, a následne ju postupne pridávame k vyšľahanej hmote.
4. Pomalým miešaním následne pridávame do hmoty roztopenú čokoládu.
5. Opatrne premiešame a vylievame na plech. My sme použili plech s rozmerom 18 x 18 cm.
6. Čokoládovú hmotu dozdobíme mandľovým maslom. Pomocou noža vytvoríme mramorový efekt.
7. Pečieme približne 30 minút v rúre vyhriatej na 170ºC.

V tomto recepte sme použili: