Bábovka s čokoládou a lieskovcami

Máte už ten svoj overený a perfektne vyladený recept na bábovku? Môže sa ním stať práve bábovka s čokoládou a lieskovcami. Vianoce sú ideálnou príležitosťou vyskúšať ju, inšpirujte sa naším receptom. A nezabudnite, že na toto aj ďalšie sviatočné pečenie nájdete v Slowlandii kvalitné suroviny, aj vo väčších baleniach, stačí si vybrať.

V recepte na bábovku sme použili zdravšiu špaldovú múku a namiesto bieleho cukru kokosový. Má nižší glykemický index a príjemnú karamelovú chuť. Na sladenie môžete použiť aj Xylitol alebo Steviu. Ak máte intoleranciu na laktózu, nebojte sa maslo pri príprave nahradiť olivovým olejom, bábovke to neuškodí. Nezabudnite na nenahraditeľnú ingredienciu – pravú vanilku, neoddeliteľnú súčasť rôznych sladkých receptov. My sme použili vanilku pravú z Indonézie, nájdete ju v našom eshope. A na zdobenie, samozrejme, horkú čokoládu a lieskovce.

Lieskovce v Slowlandii ručne triedime a jemne pražíme do chrumkava cyklónom horúceho vzduchu. Vďaka tomu majú plnú pečenú chuť s chrumkavou a zároveň maslovo jemnou textúrou. Ideálnou napríklad aj do bábovky.

Bábovka s čokoládou a lieskovcami obsahuje:

• 250 g špaldovej hladkej múky
• 50 g nasekané lieskovce
• 150 g kokosového cukru, prípadne iného sladidla – Xylitol, Stevia
• 6 vajec
• 120 g poctivého masla
• 1 čl kypriaci prášok
• štipka pravej vanilky
• 3 PL kakaového prášku
• na zdobenie – horká čokoláda, lieskovce

Tip: Ak nemôžete laktózu, môžete maslo nahradiť olivovým olejom.

Postup:

1. Oddelíme si žĺtka od bielkov.
2. K žĺtkam prídáme cukor a miešame.
3. Postupne pridávame rozpustené maslo.
4. Potom múku, orechy a prášok do pečiva.
5. Bielka vyšľaháme na sneh a pridáme do žĺtkovej zmesi.
6. Formu poriadne vymastíme a obsypeme múkou.
7. Jednu časť nalejeme do formy a druhú časť si vymiešame s kakaom.
8. Následne kakaovú časť pridávame do formy.
9. Aby sa časti prepojili, prejdeme lyžičkou vo forme hore a dole.
10. Pečieme približne 45 minút na 180 stupňov.
11. Pred výberom z rúry neváhajte skontrolovať špajdľou, či je bábovka upečená – ak sa na ňu cesto nenaberá bábovka, je už upečená.

Nezabudnite nám napísať, ako vám bábovka s čokoládou a lieskovcami chutila.