Cheesecake s čokoládou a mandľovým krémom

Náš cheesecake so Slowtellou má vážnu konkurenciu! Do zoznamu receptov sme pridali tento cheesecake s čokoládou a Mandľovým krémom. Ak ho raz ochutnáte, hrozí, že si nebudete vedieť vybrať, ktorý cheesecake zo Slowlandie je váš obľúbený.

Aj v tomto recepte sme použili Slowlandia ingrediencie. V plnke zastúpil klasický cukor Xylitol, známy ako brezový cukor, vyrobený vo Fínsku. Má mierne chladivý, svieži efekt, nižší glykemický index než cukor a veľmi nízky obsah kalórií. Pri výrobe plnky sme použili aj našu tahitskú vanilku pravú, nenahraditeľnú ingredienciu na dochutenie sladkých jedál. Na zdobenie si môžete podľa chuti vybrať z bohatej ponuky našich čokolád, tmavú Dominicanu či Venezuelu, mliečnu Italianu alebo Peru aj bielu Italianu. Na záver sme, samozrejme, použili Mandľový krém.

Delikátny jemný mandľový krém vzniká spojením nášho mandľového masla a kokosového cukru z Indonézie, a hladkú konzistenciu mu dodáva prémiové kakaové maslo Fino de Aroma. Výsledkom je jemne sladký a hodvábne jemný krém s chuťou čerstvo pražených mandlí a karamelovou dochuťou cukru z kokosových kvetov. Okrem skvelej chuti je zdrojom zdravých tukov, bielkovín a minerálov. Čo nepoužijete pri príprave cheesecaku, pridajte do smoothies, na palacinky, k banánu alebo len tak, na lyžičku, keď budete mať chuť.

Na výrobu korpusu budete potrebovať:

• 200 g maslové sušienky
• 120 g maslo

Ingrediencie na plnku:

• 600 g mascarpone
• 3 PL cukor – my sme použili Xylitol
• vanilka
• 4 ks vajce
• 200 ml kyslá smotana

Na zdobenie si pripravte tieto suroviny:

• čokoláda
• Mandľový krém

Postup:

1. Sušienky zomelieme najemno.
2. Zmiešame ich s roztopeným maslom.
3. Hmotu natlačíme na dno formy.
4. Základ pečieme 8 – 10 minút na 170°C.
5. Následne vyberieme a nalejeme plnku.
6. Pečieme pri teplote 160°C cca 70 – 80 minút.
7. Cheesecake necháme približne hodinku chladnúť.
8. Vo vodnom kúpeli si rozpustíme čokoládu.
9. Na hotový a vychladený cheesecake nalejeme čokoládu a necháme cez celú noc v chladničke.
10. Tesne pred podávaním dozdobíme mandľovým krémom.

V tomto recepte sme použili: