Mrkvovo-banánový chlieb s kokosovým krémom

Hľadáte inšpiráciu na jedinečnú a chutnú pochúťku, ktorá osvieži vaše raňajky či popoludňajšie posedenie pri čaji? Mrkvovo-banánový chlieb s kokosovým krémom je presne to, čo potrebujete. Tento recept spája sladkú chuť zrelých banánov s jemnou textúrou mrkvy a neodolateľným kokosovým krémom.

Náš Kokosový krém vznikol spojením sladkých mandlí a kokosu. Pre váš ešte lepší zážitok sme do neho pridali kúsky praženého kokosu a lahodnej bielej čokolády. Tento lahodný krém bol ocenený hviezdou v prestížnej medzinárodnej súťaži Great Taste Awards.

Tento recept je ideálny pre milovníkov netradičných kombinácií a tých, ktorí si potrpia na kvalitné suroviny. Nechajte sa inšpirovať a premeňte obyčajný deň na malú oslavu chutí a vôní, ktoré tento recept prináša.

Ingrediencie:

• 200 g hladkej múky
• cca 200 g zrelé banány
• 100 g mrkvy – nastruhaná úplne na jemno
• 3 vajcia
• 3 PL olivového oleja
• 50 g xylitol, prípadne kokosového cukru
• 1,5 ČL vanilka pravá
• 1/2 ČL sódy bikarbóny

Voliteľné:

• 60 g obľúbených orechov, napríklad mandle, lieskovce
• muškátový orech

Kokosový krém:

• 150 g mascarpone
• 100 g biela čokoláda
• 2 PL kokosový krém

 

Postup:

1. V jednej miske zmiešajte rozmačkané banány, nastrúhanú mrkvu, vajcia, cukor, olej, vanilkový extrakt.
2. V druhej miske zmiešajte múku, sódu bikarbónu a koreniny.
3. Primiešajte suché prísadu ku mokrým a pridajte orechy a hrozienka alebo brusnice.
4. Cesto vylejte do formy na chlebík s papierom na pečenie a pečte pri 180 stupňoch asi 45-50 minút.

Postup na kokosový krém:

1. Nad parou rozpustíme čokoládu, necháme ju trošku vychladnúť.
2. Potom do nej primiešame mascarpone a kokosový krém.