Mrkvový koláč s vanilkou

Neviete, čo s mrkvou? Vyskúšajte mrkvový koláč s vanilkou! Jeho príprava je jednoduchá a chuť fantastická, takže sa ho nemusíte báť ponúknuť návšteve ani si pri ňom užiť zdravé mlsanie s najbližšími. Zo Slowlandia ingrediencií budete potrebovať kokosový cukor, zdravšiu náhradu klasického bieleho cukru, ktorý má skvelú jemne karamelovú chuť, orechy a vanilku pravú, neodmysliteľnú súčasť sladkých receptov.

Ingrediencie:

• 5 ks vajíčka
• 400 g mrkva
• 100 g kokosový cukor
• 200 g mandľovej múky
• 100 g posekaných lieskových orechov alebo mandlí
• voliteľné – 1 čajová lyžička citrónovej kôry
• 1 čajová lyžička prášku do pečiva
• štipka soli

Ingrediencie na krém:

• 500 g mascarpone
• 250 g roztierateľný tvaroh
• vanilka

Postup:

1. V miske vyšľaháme vajcia s cukrom.
2. Do zmesi zamiešame citrónovú kôru, nastrúhanú mrkvu a múku zmiešanú s nasekanými orechami, štipkou soli a práškom do pečiva, .
3. Vlejeme na plech a pečieme 45 minút na 180 stupňov.
4. Necháme vychladnúť.
5. Vymiešaný krém s vanilkou natierame na vychladnutý korpus a môžeme mrkvový koláč s vanilkou podávať.