Pre všetkých milovníkov čokolády sme pripravili obľúbený dezert z netradičných ingrediencií. Brownies zo sladkých zemiakov s mandľovým maslom, ktoré potešia nielen vaše chuťové poháriky, ale vďaka použitým ingredienciám sú naozaj zdravým dezertom. Dopriať si ho tak môžete úplne bez výčitiek.

Sladké zemiaky, batáty, majú vysoký obsah antioxidantov a vďaka bohatému zastúpeniu vitamínov a minerálov pôsobia priaznivo na naše zdravie. V našom recepte používame namiesto bieleho cukru zdravšiu náhradu, kokosový cukor, ktorý má nielen skvelú karamelovú chuť, ale aj nižší glykemický index. Brownies sme dozdobili naším mandľovým maslom vyrobeným z výberových jemne pražených mandlí s hladkou konzistenciou pripomínajúcou skutočné maslo. Na záver sme pridali chrumkavé mrazom sušené ovocie. Podľa chuti si môžete z našej ponuky vybrať lyofilizované ríbezle, čučoriedky alebo jahody.

Na brownies zo sladkých zemiakov s mandľovým maslom budeme potrebovať:
– 500 g sladkých zemiakov (batátov)
– 200 g obľúbenej múky, my sme použili mandľovú
– 6 PL BIO kakaa
– štipka soli
– 3 vajíčka
– 4 PL kokosového cukru
– 200 g 70 % horkej čokolády
– 100 g pravého masla
voliteľné – pravú vanilku
na zdobenie: mandľové maslow alebo lyofilizované ovocie

Postup:

1. Sladké zemiaky uvaríme a vymixujeme dohladka.
2. Horkú čokoládu spolu s maslom roztopíme.
3. Následne zmiešame všetky suroviny do hladkej konzistencie.
4. Pečieme v rúre vyhriatej na 180ºC 50 minút. V polovici pečenia odporúčame plech prikryť alobalom. Po upečení nechajte cesto úplne vychladnúť a až potom ho nakrájajte.

Prekvapte brownies zo sladkých zemiakov návštevu alebo si nimi oslaďte poobednú chvíľku s kávou. Keď ich raz ochutnáte, ingrediencie na ne budete chcieť mať vždy v zásobe.