Kokosový karamel bez laktózy

Karamel a kokos v jednom balení? Žiadny problém, vyskúšajte kokosový karamel bez laktózy! Môžete si ho pridať do raňajkovej kaše, vykúzliť s jeho pomocou neobyčajné koláčiky a dezerty či vyjedať ho len tak, lyžičkou. Pri jeho príprave sme použili kokosový cukor, zdravšiu náhradu bieleho cukru s nižším glykemickým indexom a skvelou karamelovou chuťou.

Ingrediencie na kokosový karamel bez laktózy:

• 400 g kokosového mlieka z plechovky
• 60 g kokosového cukru
• 20 g kokosového oleja
• štipka soli

A takto si karamel pripravíte:

1. Kokosové mlieko s cukrom zahrievame na strednom plameni v menšom hrnci.
2. Po 7 – 10 minútach stlmíme plameň, neustále miešame a necháme celú zmes zhustnúť (bude to trvať cca 25 – 30 minút).
3. Nakoniec primiešame kokosový olej a štipku soli.
4. Kokosový karamel necháme vychladnúť a premiestnime do sklenenej nádoby. Vydrží cca 7 dní.

 

1.